吃鸡蛋会诱发高血脂？击破这4个关于鸡蛋的谣言！

鸡蛋是日常生活中很常见的食材，但它一直饱受着各种争议。

有的健身达人一天吃几个甚至十几个鸡蛋，但有的人认为每天都吃鸡蛋是不好的，它会让人胆固醇升高，增加得心血管疾病等的风险，事实真是如此吗?

在营养学界，鸡蛋素有全营养食品的美誉；英国营养专家帕特里克在新书《头脑的最佳营养》里，又给鸡蛋戴上了“最佳养脑食物”的桂冠。

一颗小小的鸡蛋富含蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，拥有最适合人体需求的氨基酸比例，尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱。

很多人认为鸡蛋的蛋黄里含有胆固醇，人们要少吃，不然会让体内的胆固醇升高，从而引发高血脂等疾病。

对于一些健康的人来讲，确实没有必要去关注鸡蛋里的胆固醇是否会引发高血脂等疾病，目前也没有足够证据表明多吃富含胆固醇的食物会必然引发高血脂。

但如果本身已经得了高血脂，在鸡蛋的摄入上加以控制即可，没必要一个都不吃，尤其是蛋黄。蛋黄的营养物质很丰富，在吃鸡蛋的时候不要只吃蛋清不吃蛋黄。

鸡蛋虽然营养丰富，但是也不能天天吃很多，不然还是会影响到身体的健康。健康的成年人每周应该摄入3个～7个鸡蛋。

如果本身血脂比较高，或者有其他心血管疾病的人群在吃鸡蛋的时候，应该控制一天不超过一个鸡蛋，确切点说是一天只能吃一个鸡蛋黄，而且如果平时比较爱吃动物内脏等富含胆固醇的食物，鸡蛋的摄入应该要更低。

很多人在吃煮鸡蛋的时候都比较喜欢吃糖心鸡蛋，也就是说煮的不是特别熟，鸡蛋黄还处于液体状态的鸡蛋。或者有些人干脆生吃鸡蛋，直接把鸡蛋沏水喝。

他们认为生鸡蛋营养更丰富，其实根据目前研究来看，生鸡蛋和熟鸡蛋营养成分差不多，并且生鸡蛋不如熟鸡蛋好消化，并且还容易受到细菌的感染，因此吃生鸡蛋是不安全的，建议还是要煮熟了吃。

逛超市的时候可以发现红鸡蛋比白鸡蛋卖得便宜，白鸡蛋会比较贵一些，他们给出的理由就是白鸡蛋营养会更加的丰富。

其实这种情况也是一种谣言，鸡蛋皮的颜色和鸡的品种有关，和营养物质无关，营养价值是没有区别的，无论是白鸡蛋还是红鸡蛋，只要新鲜的就可以。

鸡蛋对于很多人来说是最亲切不过的食材，但是关于它的谣言还是蛮多的，希望大家都能够相信科学，正确看待这些谣言。